林龍面食小吃歷史,風味各異,品種繁多。林龍面食的歷史可上溯到新石器時代,當時已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時期,已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。此后,隨著炊具和灶具的改進,面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、煎餃等;南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外,各地依其物產(chǎn)及民俗風情,又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。林龍面食據(jù)傳已經(jīng)開店40多年,店內(nèi)只賣一種料理,餛飩湯,沒有餐點。餛飩湯有四種選擇,大碗、小碗、加蛋、不加蛋。餛飩很大顆,湯頭甘甜不油,味道重的是胡椒粉的味道,一碗熱熱的餛飩湯端上來,熱乎乎的喝下肚,真是一種享受。
林龍面食以小本加盟,簡單操作等優(yōu)勢成功吸引了無數(shù)加盟者。林龍面食加盟店,成本低至1.88萬元,10平米皆可開店,2-3人管理經(jīng)營,幫助了無數(shù)小本創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)了創(chuàng)富夢想。
林龍面食經(jīng)過長達20多年的積累和沉淀,林龍面食逐步摸索出屬于自己的制面理念和工藝。其中面條為全手工壓制,巧妙調(diào)整面粉、堿和雞蛋的配比,使小面洋溢著麥香和陽光的味道,再配以雞湯和青菜,滋味鮮美無比。同時精選南方特產(chǎn)小蔥和十七種香辛料,分先后順序依次放入一級菜油中,長時間浸泡熬制而成,其間十幾次火候變化和特有的烹飪手法,令人驚嘆,一點香油滿室飄香。
林龍面食招商產(chǎn)品每道工序都很仔細,從選料到制油辣子海椒是重慶小面少不了的調(diào)料,所謂油辣子,其實就是辣椒油,是以干辣椒為原料,煉制成的一種小面調(diào)料。在炒制過程中,油溫的控制很重要,“菜油要事先燒熱,溫度高了低了,都會影響辣度”。